Crema de calabaza con kale rojo
Dificultad media
18 min 

INGREDIENTES (2 personas)

Crema de calabaza

  1. Calabaza | 0,1 kg
  2. Kale | 0,1 kg
  3. Zanahoria | 0,1 kg
  4. Patata | 0,1 kg

ELABORACIÓN

Crema de calabaza

  1. Pelar la calabaza y todos los ingredientes con piel
  2. Poner en una olla con abundante agua todos lo ingredientes a cocer hasta que este tierna (Pinchar con una puntilla o cuchillo fino)
  3. Una vez estén cocidos colocar en un turmix y triturar hasta que quede una crema fina
  4. Poner a cocer el kale en una olla y hervir suavemente durante tres minutos y reservar

PREPARACIÓN

  1. Calentar la crema y remover con una varilla para que no se pegue
  2. Cortar el kale rojo en tiras finas para emplatar

TERMINACIÓN

  1. Añadir la crema caliente en el centro del plato
  2. Cortar finas tiras de kale rojo y depositar encima de la crema

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