Ensalada de cogollos rellenos de tartar de salmón y aguacates con salsa de yogurt
Dificultad fácil
16 min 

INGREDIENTES (2 personas)

Ensalada de cogollos

  1. Cogollo verde | 0,2 kg
  2. Cogollo rojo | 0,1 kg
  3. Salmón | 0,1 kg
  4. Aguacate | 0,1 kg
  5. Salsa de yogurt primaflor | 0,01 unid

ELABORACIÓN

Para ensalada de cogollos

  1. Lavar los cogollos con agua fría
  2. Cortar el atún en laminas finas
  3. Laminar los aguacates en laminas y reservar con un poco de lima o limón
  4. Picar un poco de aguacate y salmón finamente, para rellenar los cogollos

PREPARACIÓN

  1. Colocar los cogollos para rellenar con el tartar de aguacate y con el salmón mezclar con la salsa de yogurt para proporcionar mas untuosidad a la hora de degustarlo
  2. Cortar laminas de cogollos muy finas para la decoración final

TERMINACIÓN

  1. Colocar en el centro del platos los cogollos rellenos de salmón y aguacate
  2. Cubrir con la salsa de yogurt primaflor
  3. Terminar con laminas de cogollo rojo y verde para la decoración
  4. Colocar

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