Brotes-Canonigo

Brotes de Canónigo

Parece ser que esta hierba recibe el nombre de canónigos porque se encontraba frecuentemente en los cultivos de los monasterios. Hubo un tiempo en que se le restó valor, pero como ya hemos dicho, actualmente es muy apreciada por su delicadeza, su frescura y sus cualidades nutritivas.

Las ensaladas visten muy bien cuando se añaden canónigos, llaman la atención por su intenso color verde, fresco y brillante, y sorprende en el paladar por lo tiernos que resultan.

Información Nutricional

Valores energéticos (Kj)61
Valores energéticos (Kcal)15
Grasas (g)0.5
de los cuales ácidos grasos saturados0.1
Hidratos de carbono (g)0,7
de los cuales azúcares (g)0,5
Fibra alimentaria (g)1,3
Proteínas (g)1.6
Sal (g)0,4
Sodio (mg)

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