Brotes de Mizuna

Mizuna significa literalmente «brotes de agua» en japonés y tiene un sabor ligeramente picante aunque menos que la rúcula.

Se utiliza como contenido principal de ensaladas, sopas, como preparación salteada junto a otras plantas y verduras o también como acompañamiento junto a carnes. Debido a la alta cantidad de agua que poseen las hojas, cuando se les aplica calor estas se reducen hasta aproximadamente la mitad de su tamaño original, por lo que en platos salteados, sopas y preparaciones calientes es necesaria una gran cantidad de estas.

Información Nutricional

Valores energéticos (Kj)
Valores energéticos (Kcal)
Grasas (g)
de los cuales ácidos grasos saturados
Hidratos de carbono (g)
de los cuales azúcares (g)
Fibra alimentaria (g)
Proteínas (g)
Sal (g)
Sodio (mg)

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