Recetas de calabaza - Primaflor
Recetas de calabaza

La calabaza es un alimento que además de tener un sabor auténtico e irresistible, contiene una gran cantidad de propiedades que son muy beneficiosas para la salud. Entre muchas otras propiedades podemos encontrar que son antioxidantes, ayudan para acompañar tu dieta, son buenas para la vista y al no poseer sodio son buenas para la hipertensión.

Por este motivo vamos a comentaros dos recetas totalmente distintas para poder realizar con esta hortaliza. Ambas son muy sencillas de hacer, en cada una puedes tardar aproximadamente 45 minutos, así que también son recetas que no tienen un largo proceso de elaboración. Estos dos platos son albóndigas de calabaza y calabaza rellena de lentejas y quinoa, las dos son perfectas para realizar una comida sabrosa y saludable a la vez.

Albóndigas de calabaza

Ingredientes:

  • Calabaza de Primaflor
  • Ajo
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Queso parmesano
  • Pimienta negra
  • Albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración:

Lo primero que se debe hacer es precalentar el horno a unos 180ºC. Mientras tanto, picamos el ajo para sofreírlo en una sartén junto con los trozos de calabaza previamente cortados.

En un bol aparte, añadimos la calabaza de Primaflor, el ajo, un huevo, la albahaca, el pan rallado, el queso parmesano rallado y un poco de sal y pimienta. Lo mezclamos bien y con las mismas manos hacemos albóndigas del tamaño que queramos, preferiblemente que no sean muy grandes.

Ponemos las albóndigas en una bandeja de horno y los metemos a este durante unos 8 minutos, hasta que veamos que se han dorado. Si queremos podemos acompañar esta receta con algún tipo de salsa, esto ya depende del gusto de cada uno.

Calabaza con lentejas y quinoa

Ingredientes:

Elaboración:

Comenzamos precalentando el horno a 180ºC igual que en la receta anterior. Ahora se corta la calabaza y se le quitan las semillas. Le echamos por dentro a la calabaza aceite de oliva, el romero y la salpimentamos. Metemos la calabaza en el horno hasta que veamos que la pulpa de esta se queda blanda, serán aproximadamente 20 minutos.

Mientras se va haciendo la calabaza en el horno, se prepara el relleno de esta. Así que, vamos cortando en trozos muy pequeños la cebolla, el ajo y la zanahoria, y los ponemos a sofreír en una sartén con aceite de oliva. Añadimos también el maíz y salteamos todo hasta que veamos que empieza a estar blanda, en ese momento echamos la quinoa y las lentejas en la sartén. Por último, sacamos la calabaza del horno y le echamos el relleno junto con un poco de hummus y lo removemos todo bien para tener lista nuestra calabaza rellena.

Estas son las dos recetas con calabaza que te proponemos en el blog de Primaflor, ¿cuál va a ser la que cocines primero? ¡Cuéntanoslo!

 

INGREDIENTES ( personas)

ELABORACIÓN

PREPARACIÓN

TERMINACIÓN

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CATEGORÍAS: Recetas

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