Recetas con espinacas - Primaflor
Recetas con espinacas

En el blog de Primaflor nos encanta lo verde, cuidarnos y comer saludable. ¿Hay algo que conecte estos 3 factores? Pues sí, nuestras queridas espinacas. Su sabor tan peculiar y sus propiedades hacen que sea un alimento perfecto para cuidarse y comer sano. Al igual que la mayoría de nuestros productos, las espinacas pueden utilizarse en una gran variedad de recetas.

Por este motivo, en nuestro blog vamos a contarte cómo elaborar 3 recetas distintas con nuestras espinacas. ¿Te animas a probar el hojaldre relleno de salmón con queso y espinacas o las espinacas con bacalao y frutas? ¿Y qué nos dices del mero a la plancha con salsa de espinacas? ¡Vamos a enseñarte cómo se hacen!

Hojaldre relleno de salmón con queso y espinacas

Ingredientes:

Elaboración:

Lo primero que debemos hacer es cocinar las espinacas en una sartén con un chorro de aceite de oliva hasta que bajen de volumen y no suelten agua, la duración aproximada será de unos 10/12 minutos. Una vez que haya pasado este tiempo, le añadimos las pasas y las cocinamos durante un par de minutos.

Ahora hay que limpiar el salmón, quitándole las espinas y la piel externa de este. Cuando lo hayamos limpiado, lo partimos en trozos pequeños y cuadrados. El queso debemos cortarlo como el salmón, pero con un tamaño algo menor.

Antes de preparar el hojaldre, ponemos a precalentar el horno a 180ºC. Con un rodillo extendemos bien el hojaldre y le añadimos encima el salmón, importante ponerlo cerca de un lateral, sin llegar a estar en el borde para poder cerrarlo. Encima del salmón le ponemos el queso, las semillas de sésamo y las espinacas con pasas.

Cerramos el hojaldre, procurando que quede bien cerrado y sellado por todos los lados de este. Lo pintamos con un poco de huevo batido para que coja mejor color y se dore. Por último, metemos el hojaldre relleno en una bandeja en el horno y con el ventilador puesto a 180ºC. Al cabo de unos 30 minutos estará listo, aunque debemos dejarlo que se enfríe y repose durante unos 10 minutos antes de servirlo.

Espinacas con bacalao y frutas desecadas

Ingredientes:

Elaboración:

Comenzamos lavando y escurriendo las espinacas. Para ello debemos meterlas en un cazo con agua salada durante un par de minutos y después escurrirlas para que suelten bien el agua.

Una vez hayamos hecho esto, pelamos y picamos los ajos y los dátiles. Los ponemos en una sartén con un chorro de aceite y salteamos los ajos, los dátiles y las pasas durante unos 2/3 minutos. Por último, le añadimos encima el bacalao previamente limpiado y cortado en lascas durante aproximadamente un minuto.

Para emplatar, vamos alternando distintas capas de bacalao, espinacas y las frutas secas una encima de la otra. Y ya estaría lista la receta para disfrutar de ella.

Mero a la plancha con salsa de espinacas

Ingredientes:

Elaboración:

Lo primero será realizar la salsa, para ello comenzamos pelando y picando los ajos y la cebolla. Después con una sartén y un poco de aceite de oliva los sofreímos, cuando veamos que está hecha le añadimos la nata a fuego lento durante unos 6/7 minutos. Cuando pase este tiempo, le ponemos las espinacas y las cocinamos durante otros 5 minutos junto a toda la mezcla. Por último, echamos la mezcla en una batidora para conseguir que se termine de hacer la salsa y que no quede muy espesa.

Una vez tengamos hecha la salsa, empezamos con el mero. Lo primero es sazonarlo un poco y sellarlo en una sartén con aceite de oliva, mucho cuidado que no se pegue y que tampoco se reseque de más. Lo ideal sería 1 minutos aproximadamente para que no pierda su jugo interior.

La receta culminaría colocando un poco de la salsa en la base del plato, ponemos encima el filete de mero y volvemos a echarle salsa de espinacas por encima. De este modo quedaría el mero bien impregnado con la deliciosa salsa de espinacas.

 

Como puedes observar, no siempre las espinacas debemos comérnoslas de forma natural, también podemos utilizarla como un potenciador de sabor para salsas o acompañamientos. Cuéntanos, ¿cómo son tus recetas favoritas con espinacas?

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