Recetas para Halloween - Primaflor
Recetas para Halloween

Puede ser que aún no estemos acostumbrados a festejar el día de Halloween tal y como lo hacen los americanos pero, a veces, es difícil no caer en festividades tan divertidas como esta. Y, ¿por qué no aprovechar para pasarlo bien en casa? Y es que no hay porqué recurrir sólo a dulces, caramelos y chocolates: aquí os dejamos un par de ideas por si os apuntáis a hacer truco o trato desde casa.

Quesadilla de calabaza y espinacas

La calabaza es una de las grandes protagonistas en Halloween, y por ello os proponemos esta receta sencilla, rápida y saludable.

Ingredientes

  • Calabaza Primaflor
  • Queso Rallado
  • Espinacas Primaflor
  • Tortillas de maíz/harina
  • Ajo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

Elaboración

Lo primero pelar y trocear la calabaza, aunque también puedes comprar las calabazas ya limpias y cortadas. Si no está cortada, hacerlo en trozos muy pequeños para meterlo en las quesadillas. Pica 2 o 3 dientes de ajo. Después, lava, trocea y cuece las espinacas con un poquito de aceite. Una vez que tengas la calabaza lista, sofríe los ajos en una sartén amplia y con un chorrito de aceite e incorpora la calabaza.

Deja que se cocinen durante unos 10-15 minutos e incorpora las espinacas con un poco de sal y retira. Con la mezcla caliente en la sartén echa el queso rallado por encima y deja que se funda. La mezcla ya está lista!!

Por último, coge una sartén del tamaño de las tortillas y caliéntalas hasta que cojan un poco de color. Ahora sólo falta montar tus quesadillas de calabaza y espinacas. ¡Al ataque!

Muffins de Calabaza

Cuando tenemos niños es difícil no celebrar ciertos días que, en otras circunstancias, probablemente ignoraríamos. Pero hay que reconocer que el día de Halloween está hecho para que los más pequeños se lo pasen bien y disfruten. ¿Y qué mejor que pasando tiempo con ellos en la cocina? Os proponemos esta receta de muffins fácil y atractiva para ellos.

Ingredientes

  • Calabaza Primaflor
  • Harina
  • Polvo de hornear
  • Endulzante sin calorías
  • Leche
  • Huevos
  • Mantequilla
  • Canela
  • Jengibre
  • Nuez moscada
  • Sal

Elaboración

Precalentar el horno a unos 200 °C y untar los moldes. Hervir la calabaza en una olla mediana con suficiente cantidad de agua para cubrirla durante 20 min hasta que quede blandita y hacerla puré. En un bol grande, mezclar taza y media de harina, dos cucharadas de polvo de hornear, el endulzante granulado, la sal, la nuez moscada, una pizca de jengibre y canela.

Después, en otro bol, mezclar 3/4 de una taza de leche, dos huevos y una cucharada de mantequilla, añade la calabaza y luego incorporar las dos mezclas de la harina con los otros ingredientes hasta que se fundan. Echar la mezcla poquito a poco en los moldes hasta la mitad, para que no rebosen cuando suban y hornear entre 20-25 min.

Retira el molde, deja que enfríe, y a disfrutar!!

 

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